giovedì 29 dicembre 2011

Bocconcini di pollo al limone (PP)


Ed eccomi a presentarvi un'altra ricettina veloce e leggera per queste giornate di intermezzo festivo.

Ingredienti (per 4 persone):
- 600gr di petti di pollo
- 2 limoni
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di maizena

Tagliate i vostri petti di pollo a tocchetti e lasciateli macerare nel succo di un limon premuto ed allungato con mezzo bicchiere di acqua. Scolate i bocconcini di pollo e impanateli con il cucchiaio di maizena: io utilizzo la tecnica del sacchettino di plastica che mi permette di non sporcare tutto: metto la maizena nel sacchettino e inserisco poi la carne. chiudo ed agito bene: et voilà, la carne è impanata e tutto è pulito ;)
In una capiente padella antiaderente mettete il succo dell'altro limone allungato con un altro mezzo bicchiere di acqua e fate andare a fiamma bassa. Aggingete i bocconcini impanati, spolverate con sale e pepe e fate cuocere per una 15ina di minuti a fuoco medio rigirando di tanto in tanto.
Potete servire il piatto accompagnato da una insalatina verde con pomodori: leggero e di buon gusto!



Dukan & Mangiato

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