Stamattina ai fornelli mi sono divertita a creare dei simpatici antipasti utilizzando delle verdure che solitamente, a causa del loro sapore troppo amaro, in casa mia non sono molto apprezzate nè dal marito nè dai nanetti: i broccoli!
Devo dirvi che la riuscità è stata davvero strepitosa e sono sicura che questa ricetta entrerà nella lista dei miei antipasti veloci anche nelle cene con gli amici. Perchè anche l'aspetto io lo trovo graziosissimo, no?
Veniamo alla facile e rapida ricetta.
Ingredienti (per 6 fagottini)
- 200gr di broccoli (io ho utilizzato quelli della bonduelle da cuocere al microonde in 7 minuti direttamente nel sacchetto)
- 100 gr di ricotta
- 3 cucchiai di latte scremato
- fettine di pollo arrosto light (io ho usato snello rovagnati)
- sale e pepe q.b.
Iniziate con il cuocere i broccoletti. una volta che sono diventeti belli morbidi, tagliateli a pezzi piccolissimi, schiacciandoli anche con una forchetta. Aggiungete la ricotta, il latte e aggiustate di sale e pepe.
Prendete il solito stampo da muffin in silicone (indispensabile che sia in silicone, altrimenti si attacca tutto! se non lo avete, ricoprite i vostri con carta da forno bagnata e ben strizzata) e foderate ogni foro con una fettina di affettato di pollo. Mettete un cucchiaio di composto di broccoli in ciascun pirottino e richiudete il fagottino con l'afettato. Coprite gli stampi con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Gli ultimi 3-4 minuti togliete il foglio di stagnola per far abbrustolire (e rendere croccante) i fagottini.
Provateli e vi stupirete di quanto siano deliziosi, nonostante i broccoli :)
e aspetto i vosti commenti...
Dukan & Mangiato
