Mi sono finalmente decisa a fare l'esperimento pizza, e devo dire che non è niente male!!!
Ingredienti
2 cucchiai di crusca d'avena
1 cucchiaio di crusca di grano
1 cucchiaio di maizena
2 uova
1 cucchiaio di lievito istantaneo per pizza
2 cucchiai di latte scremato
sale
Mescolare crusche, maizena e lievito, aggiungere le uova e il latte precedentemente mescolati. Insaporire con un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
Stendere l'impasto ottenuto in una teglia rotonda da pizza rivestita di carta forno e cuocere 15 minuti in forno a 160 . (attenzione a stendere bene tutto l'impasto, aiutandosi con un cucchiaio, in modo che poi venga una pizza sottile... se no diventa una frittata!!!)
Togliere dal forno e capovolgere su un altro foglio di carta forno, togliete delicatamente l'altra carta attaccata e condite con salsa di pomodoro, origano, sale, un po' di mozzarella light e con tutto quello che preferite (io l'ho fatta vegetariana con melanzane e zucchine grigliate).
Rimettete in forno caldo 180 per 5-7 min (quando si scioglie bene la mozzarella)
Devo dirvi che è davvero buona (certo, non la vera pizza napoletana, ma per lo meno ci si leva lo sfizio!!!)
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